Gezondheidsproblemen bij sardines in blik
Hoewel sardines in blik vaak worden aangeraden vanwege hun omega‑3, zitten er ook vaak flinke hoeveelheden zout in. Dat kan een probleem zijn, omdat het zoutgehalte soms hoger is dan de dagelijkse richtlijnen (dus let op hoeveel zout je binnenkrijgt als je ze regelmatig eet). Bovendien kunnen sardines die in olijfolie zijn verpakt, een hoog gehalte aan verzadigde vetten hebben, wat weer voor een ander gezondheidsprobleem kan zorgen.
Bovendien kan olijfolie in blik soms een deel van zijn voordelen verliezen. Dit kan komen door de manier waarop de olie wordt opgeslagen en behandeld tijdens het inmaakproces (denk aan oxidatie of verminderde kwaliteit door hitte). Het loont dus om er bewust voor te kiezen welke sardines je koopt en hoe vaak je ze eet.
Chemische stoffen: Bisfenol A (BPA)
Een ander aandachtspunt is het gebruik van Bisfenol A (BPA) in de binnenbekleding van de blikjes. BPA is een stof die in het voedsel kan trekken, vooral bij lang bewaren of bij blootstelling aan hoge temperaturen. Er zijn aanwijzingen dat BPA invloed heeft op hormonale en hart- en vaatfuncties (dus het kan je gezondheid negatief beïnvloeden als je er vaak aan wordt blootgesteld).
Gelukkig hebben sommige merken, zoals Arroyabe, stappen gezet om BPA uit hun verpakkingen te weren, wat positief is voor consumenten die bezorgd zijn over deze chemische stoffen. In Frankrijk is BPA sinds 2015 volledig verboden in alle voedselverpakkingen, wat laat zien dat er wereldwijd meer aandacht is voor de gevolgen van deze stoffen.
Tips voor bewust eten
Als je toch van sardines in blik wilt blijven genieten zonder onnodige risico’s, zijn er een paar dingen waar je op kunt letten. Lees eerst goed de etiketten en kies voor merken die garant staan voor BPA-vrije blikjes. Dit helpt om de blootstelling aan ongewenste stoffen te verkleinen.
Sardines in blik komen steeds meer onder de loep te liggen vanwege hun chemische stoffen en de mogelijkheid van een teveel aan ongewenste bestanddelen. Door bewuste keuzes te maken bij welke merken je koopt en door je consumptie wat te matigen, zorg je voor een meer gebalanceerd dieet (en houd je gezondheid een stapje voor).
De informatie over ingeblikte sardines laat zien dat het zeker de moeite waard is om even stil te staan bij wat we eten. Ondanks dat deze visconserven gemakkelijk en voedzaam lijken, is het handig om verder te kijken dan de oppervlakte en te weten wat er allemaal in zit (dat helpt je om echt gezonde keuzes te maken).
